26, 27 y 28 DE ABRIL

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Guise 1873, CABA

“Deberían conocer este lugar sólo para conocer a un personaje increíble, Carlo, un auténtico napolitano, y cuando digo a auténtico me refiero a que nació y vivió toda su vida en Nápoles. Es más… ¡Maradona conoció su pizzería allá! Y se la bendijo. Así que Carlo tiene tatuado al Diego y también pintado en el horno de esta pizzería que, se imaginarán, tiene motivos de sobra para decir que es la vera pizza napoletana. A Carlo lo acompaña Gary, su hijo e tigre, que si le decís “muzza” en vez de “margherita” te mete adentro del horno de ladrillos refractados. Yendo a la pizza, es buenísima, obviamente. Bollos de masa madre fermentados, estirados a mano y materia prima de primera calidad. Esto se puede apreciar no sólo en las pizzas, sino en todos sus otros productos como cannoli, sfogliatelle, incluso la pasta... está todo hecho a mano, sin nada de máquinas. Les recomiendo también el local que tienen en San Isidro, vayan. En este contexto de Pizzamania, o en otro."

Leno, de Club Leno
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